♻️ Barcelona - Capital Mundial de la Alimentación Sostenible: I CONGRESO INTERNACIONAL DE ECONOMÍA CIRCULAR Y RESTAURANTES [videos y fotos]

Felicitamos a la Fundación Restaurantes Sostenibles, organizadora del I Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes celebrado en Barcelona el día 10 de noviembre.

Sin duda, una de las claves del éxito de esta primera edición internacional, que ha recibido una excelente acogida por parte del sector de la restauración, congregando a más de 300 asistentes, ha sido la gran calidad y alto nivel de los cerca de 30 profesionales que contribuyeron en este evento a compartir y difundir las prácticas más innovadoras de la restauración actual respecto a la sostenibilidad y la economía circular en todos sus ámbitos: medioambiental, social y económico.

Este evento ha quedado grabado y puede verse completo en el canal de YouTube de la ARS. 

Asimismo, se ha habilitado una galería de imágenes en la web donde se reflejan distintos momentos del Congreso.

♻️ Barcelona - Capital Mundial de la Alimentación Sostenible: I CONGRESO INTERNACIONAL DE ECONOMÍA CIRCULAR Y RESTAURANTES

 

Información e inscripciones:

https://economiacircularyrestaurantes-frs.com/inscripciones/

congresofrs@grupodequatro.com

www.economiacircularyrestaurantes-frs.com

Programa:

8:45 – 09:00 h

Acreditaciones

 

MAÑANA

9:00 – 9:30 h

Bienvenida y presentación oficial del congreso

A cargo de Luis González Vaqué, presidente de la Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario

“Barcelona: Una ciudad en transformación. Sostenibilidad y Economía Circular como herramientas de reactivación económica”. 

Interviene:

Sergio Gil (FRS)

9:30 – 10:20 h Proyecto Piloto AMB (Área Metropolitana de Barcelona): “Estrategias de Circularidad en Restauración”. 

Modera: Federica Marzioni (FRS)

Intervienen:

Iván Enríquez, restaurante Leka

Victor Quintillà, restaurante Lluerna

10:20 – 11:50 h AGRICULTURA REGENERATIVA

Nueva demanda del mercado y nuevos suministros agroalimentarios

Modera: Mar Isla, Tecnocampus (U.Pompeu Fabra)

Intervienen:

Lena Friblick, Botildenborg Délice Network (Malmö, Suecia)

Pepe Raventós, Raventós i Blanc;

Morten Storm Overgaard y Rikke Heide Storm Overgaard, restaurante Moment (Ronde, Dinamarca);

Jordi Castán, Casa Amàlia.

11:50 – 12.20 h Pausa Café

Networking

12:20 – 13:00 h ESPACIO ACADÉMICO

Diálogo entre Universidades

Modera: Sergio Gil (FRS).

Intervienen:

Idoia Calleja, Basque Culinary Center

Emma Pla, CETT;

Bram-Kees Trouwborst, U. Abat Oliba CEU 

Mar Isla, Tecnocampus, U. Pompeu Fabra

Chiara Gai, ESHOB

13:00 – 14:30 h EL RESIDUO COMO RECURSO

Revalorización del residuo como recurso 

Modera: Susanna Gaby, Plataforma Aprofitem els Aliments.

Intervienen:

Erik Anderson, Restaurante Spill (Malmö, Suecia)

Cristina Pérez, Mahou San Miguel

Gustavo Pérez Berlanga, Grupo Restaurantero Gigante (México)

Constance Lambert, Winnow

Oriol Segarra, Bûmerang

Miguel Millera, Chef Corporativo de Cocina EMEA de Iberostar

14:30 – 16:00 h ALMUERZO NETWORKING

Catering Sostenible

TARDE

16:00 – 17:30 h ECO CONCEPCIÓN

Innovación y nuevos productos. La restauración como prescriptora de innovación líder dentro de una economía circular.

Modera: Anna Achón, Barcelona Centre de Diseny (BCD).

Intervienen:

Luis Ribó, Circoolar

Joan Balés, Healthy Spaces

Héloïse Vilaseca, La Masía de El Celler Can Roca

Ignacio de Juan-Creix, Plat Institute

Franco Fassio, UNISG (Pollenzo, Italia)

Mariana Eidler, Cofundadora de FORK (Food Design for Opportunities, Research and Knowledge), Elisava

Sonia Massari, Cofundadora de FORK (Food Design for Opportunities, Research and Knowledge), Roma Tre University

17:30 – 17:50 h CLAUSURA DEL CONGRESO

 

A cargo de Ilma. Monserrat Ballarín, Concejal de Comercio, Mercados, Consumo, Régimen interno y Hacienda del Ajuntament de Barcelona.

TRADUCCIÓN SIMULTÁNEA CASTELLANO - INGLÉS

 

France's penalty for the use of green DOT may not conform with EU law - French Supreme Court

 

The Conseil d'Etat (French Supreme Administrative Court) has suspended the texts introducing a penalty for the use of the Green Dot mark in France as of 1 April 2021, following an application for interim measures by several major trade associations and the holder and licensor of the Green Dot mark in the EU.

Among the many measures of law N° 2020-105 of 10 February 2020 aimed at promoting a circular economy (the AGEC Law), France has introduced new product-marking obligations. Specifically, France imposed Triman marking and a harmonised Info-Tri as of 1 January 2022.

Conversely, Article L. 541-10-3 of the French Environment Code in its version linked to the AGEC Law specifically provides that "signs and markings that may lead to confusion as to the sorting or delivery rule for waste from the product" would be subject to a penalty that would at least double the cost of the eco-contribution due for waste management by an eco-organisation. Although the Green Dot was not named, the Minister of Environment's Order of 30 November 2020, which was mandated by this law, describes precisely and solely the Green Dot sign. The penalty for using this sign is set out in the Annex to the Order of 25 December 2020 on the eco-organisations of the household packaging sector. This annex goes into force on 1 April, except for certain packaging exempt from sanctions during the transition period provided for in the order.

On 15 March, the Conseil d’Etat suspended the application of Order of 30 November 2020 and the provisions of the Annex to the Order of 25 December 2020, pending a decision on the merits of their legality.

In the light of the preliminary investigation into the case, the Conseil d’Etat expressed serious doubts about the legality and proportionality of the contested provisions in the light of EU law, and more particularly in light of Article 34 of the TFEU, which prohibits measures having equivalent effect to a quantitative restriction on imports.

In this respect, the Conseil d’Etat noted that, although it is indiscriminately applicable to all products marketed on the French market, whether manufactured in France or imported, the Green Dot penalty makes packaging bearing this sign more expensive. This penalty thus has the object and effect of dissuading producers from using this packaging in France by forcing them to provide different packaging within the EU – the Green Dot being mandatory in Spain and Cyprus – and to organise compartmentalised distribution circuits. The Conseil d'Etat noted that such provisions cannot be regarded as simple sales methods, since the pressure they exert on producers affects the characteristics of the products.

Furthermore, the Council of State considered that the Ministry of Ecological Transition did not provide proof that the disappearance of the Green Dot sign would, on its own, change sorting habits or that any misunderstanding over the meaning of the "Green Dot" could be corrected with less restrictive measures, such as issuing adequate information.

Conseil d'Etat, Ord. Référé, 15 March 2021, n°450160 et 450164, AFISE ao.

Conseil d'Etat, Ord. Référé, 15 March 2021, n°450160 et 450164, Société Der Grüne Punkt Duales System ao.

AUTHORS: Virginie Coursière-Pluntz, Nathalie Pétrignet, Camille Peraudeau [CMS Francis Lefebvre Avocats] 

🔄 “Economía circular, aproximación a un modelo para Pymes exportadoras”

Revista Colombiana de Ciencias Administrativas, Vol. 2 No. 1 (2020) 62-77 

Resumen:

El objetivo del artículo es realizar una aproximación a un modelo que pueda ser usado por  las  pequeñas  y  medianas  empresas  (Pymes)  que  buscan oportunidades de optimizar el uso de materias primas, el diseño de eco-productos y ampliar las políticas internas que cambien pensamientos de compartir en vez de adquirir. Asimismo, transformar modelos tradicionales de consumo  lineal  e  ingresar  a  una  economía  que  aprovecha  todos  los  recursos, manteniéndolos útiles por mayor tiempo.  El método desarrollado en el artículo fue la búsqueda de información a nivel nacional e internacional, es decir, qué modelos se estaban aplicando y cómo se podrían ajustar a las Pymes colombianas. En ese sentido, el resultado de mayor importancia fue generalizar un método para las eco-industrias, basadas en la aplicación de tecnologías amigables con el medio ambiente y a la sustentabilidad.

Palabras clave:

economía circular; reciclaje; ciclo técnico; ecodiseño; Pymes exportadoras.

 

[ consultar: http://cipres.sanmateo.edu.co/index.php/rcca/article/view/348/291 ].

W.