🧭 Nutriscore: A high-level dialogue between science, citizens and operators (Virtual Event) - Tuesday, 23rd November 2021

 

Draft Agenda 

 14h00 Welcome Speech 

 Yves Madre, President, Farm Europe (France). 

  

14h05 Opening Remarks 

 Francesco Capozzi, Professor, Head of Interdepartmental Centre for Industrial Agrofood Research, University of Bologna (Italy). 

 Luis González Vaqué, Professor, Director of Food and Agrarian Policies of the “Fundación Triptolemos” (Spain).

 Nicolai Worm, Nutritionist, University of Munich (Germany). 

 

14h30 Round Table 

Ettore Prandini, President, Coldiretti (Italy). 

Sergio Martín Rubio, Director of Technical and Legislation Department, ANICE (Spain). 

Luciano Stella, Founder, No-Nutriscore Alliance (Belgium). 

Sebastien Vignette, Secretary-General, Roquefort Confederation (France) – invited. 

Marco Campomenosi, MEP, ID (Italy). 

Paolo De Castro, MEP, S&D (Italy). 

Dolors Montserrat, MEP, EPP (Spain) – invited. 

Adrian Vázquez Lazara, MEP, RE (Spain) – invited. 

Marc Tarabella, MEP, S&D (Belgium).

 

15h45 Conclusions

Representative from the European Commission – invited.

 

Information and registration:

nutrition@eat-europe.eu

l.stella@mustconsulting.com

https://www.farm-europe.eu/contact-us/

 

♻️ Barcelona - Capital Mundial de la Alimentación Sostenible: I CONGRESO INTERNACIONAL DE ECONOMÍA CIRCULAR Y RESTAURANTES [videos y fotos]

Felicitamos a la Fundación Restaurantes Sostenibles, organizadora del I Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes celebrado en Barcelona el día 10 de noviembre.

Sin duda, una de las claves del éxito de esta primera edición internacional, que ha recibido una excelente acogida por parte del sector de la restauración, congregando a más de 300 asistentes, ha sido la gran calidad y alto nivel de los cerca de 30 profesionales que contribuyeron en este evento a compartir y difundir las prácticas más innovadoras de la restauración actual respecto a la sostenibilidad y la economía circular en todos sus ámbitos: medioambiental, social y económico.

Este evento ha quedado grabado y puede verse completo en el canal de YouTube de la ARS. 

Asimismo, se ha habilitado una galería de imágenes en la web donde se reflejan distintos momentos del Congreso.

🛑 October 2021 - Monthly Summary of Articles on Food Fraud and Adulteration

https://app.box.com/s/5tzbi1aoebw8366qr66mnn64apfaxy9a

Monthly summary of articles on food fraud and adulteration – October, 2021. Food fraud cases: wine, alcoholic beverages, milk and milk products, herbs and spices, cereals, vegetables, meat products, food supplements, seafood, sugar, olive oil, honey.

 

♻️ Barcelona - Capital Mundial de la Alimentación Sostenible: I CONGRESO INTERNACIONAL DE ECONOMÍA CIRCULAR Y RESTAURANTES

 

Información e inscripciones:

https://economiacircularyrestaurantes-frs.com/inscripciones/

congresofrs@grupodequatro.com

www.economiacircularyrestaurantes-frs.com

Programa:

8:45 – 09:00 h

Acreditaciones

 

MAÑANA

9:00 – 9:30 h

Bienvenida y presentación oficial del congreso

A cargo de Luis González Vaqué, presidente de la Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario

“Barcelona: Una ciudad en transformación. Sostenibilidad y Economía Circular como herramientas de reactivación económica”. 

Interviene:

Sergio Gil (FRS)

9:30 – 10:20 h Proyecto Piloto AMB (Área Metropolitana de Barcelona): “Estrategias de Circularidad en Restauración”. 

Modera: Federica Marzioni (FRS)

Intervienen:

Iván Enríquez, restaurante Leka

Victor Quintillà, restaurante Lluerna

10:20 – 11:50 h AGRICULTURA REGENERATIVA

Nueva demanda del mercado y nuevos suministros agroalimentarios

Modera: Mar Isla, Tecnocampus (U.Pompeu Fabra)

Intervienen:

Lena Friblick, Botildenborg Délice Network (Malmö, Suecia)

Pepe Raventós, Raventós i Blanc;

Morten Storm Overgaard y Rikke Heide Storm Overgaard, restaurante Moment (Ronde, Dinamarca);

Jordi Castán, Casa Amàlia.

11:50 – 12.20 h Pausa Café

Networking

12:20 – 13:00 h ESPACIO ACADÉMICO

Diálogo entre Universidades

Modera: Sergio Gil (FRS).

Intervienen:

Idoia Calleja, Basque Culinary Center

Emma Pla, CETT;

Bram-Kees Trouwborst, U. Abat Oliba CEU 

Mar Isla, Tecnocampus, U. Pompeu Fabra

Chiara Gai, ESHOB

13:00 – 14:30 h EL RESIDUO COMO RECURSO

Revalorización del residuo como recurso 

Modera: Susanna Gaby, Plataforma Aprofitem els Aliments.

Intervienen:

Erik Anderson, Restaurante Spill (Malmö, Suecia)

Cristina Pérez, Mahou San Miguel

Gustavo Pérez Berlanga, Grupo Restaurantero Gigante (México)

Constance Lambert, Winnow

Oriol Segarra, Bûmerang

Miguel Millera, Chef Corporativo de Cocina EMEA de Iberostar

14:30 – 16:00 h ALMUERZO NETWORKING

Catering Sostenible

TARDE

16:00 – 17:30 h ECO CONCEPCIÓN

Innovación y nuevos productos. La restauración como prescriptora de innovación líder dentro de una economía circular.

Modera: Anna Achón, Barcelona Centre de Diseny (BCD).

Intervienen:

Luis Ribó, Circoolar

Joan Balés, Healthy Spaces

Héloïse Vilaseca, La Masía de El Celler Can Roca

Ignacio de Juan-Creix, Plat Institute

Franco Fassio, UNISG (Pollenzo, Italia)

Mariana Eidler, Cofundadora de FORK (Food Design for Opportunities, Research and Knowledge), Elisava

Sonia Massari, Cofundadora de FORK (Food Design for Opportunities, Research and Knowledge), Roma Tre University

17:30 – 17:50 h CLAUSURA DEL CONGRESO

 

A cargo de Ilma. Monserrat Ballarín, Concejal de Comercio, Mercados, Consumo, Régimen interno y Hacienda del Ajuntament de Barcelona.

TRADUCCIÓN SIMULTÁNEA CASTELLANO - INGLÉS