19/10/2019

Plant-based meat and dairy: recent innovations



I’ve been collecting items related to plant-based meat and dairy foods from the various newsletters I read.  I am having a hard time keeping up.  This is a super-hot topic with investors pouring money into these products.
Things are moving so quickly that Food Dive has established a plant-protein tracker to help readers keep up.
Even a quick scan of just the titles of these articles will make clear just how hot this area is.
Let’s start with the in-fighting.
Here’s what he’s talking about.  I’ll bet they don’t agree.
As for what the meat industry thinks of all this…

16/10/2019

Curso de preparación para las oposiciones a la UE. XI Edición | Valencia, 9 noviembre-14 diciembre 2019

Curso de preparación para las oposiciones a la Unión Europea. XI Edición Curso de orientación laboral y de fomento de competencias personales, organizativas y de comunicación para los procesos de selección de la Unión Europa
Centre de Documentació Europea de la Universitat de ValènciaCurso de 30 horas de duración [folleto informativo]
Sábados 9, 16, 23 y 30 de noviembre. 9 a 14 h.Sesiones individualizadas: sábado 14 de diciembre de 9 a 14 h.
Objetivo
El curso tiene como objetivo dar a conocer los diferentes procesos de selección existentes en el seno de las instituciones y de las agencias de la Unión Europea y capacitar a los asistentes con las herramientas y los materiales necesarios para una óptima preparación e integración de las competencias psicológicas evaluadas.
Metodología
El curso tiene un enfoque práctico e integral con ejercicios, talleres introductorios, dinámicas de grupo, materiales audiovisuales y una continua interacción y participación de los asistentes.
Dirigido
Licenciados, graduados o estudiantes de último año que tengan intención de presentarse a las convocatorias de procesos de selección de las diversas Instituciones y Agencias de la UE o de encontrar un trabajo vinculado con las mismas.
Programa (módulos)
I. Marco general sobre el funcionamiento de las instituciones y las agencias de la Unión Europea. Cultura de paz, multiculturalismo y valores de la Unión Europea. Diferentes vías de desarrollo profesional en el ámbito de la Unión Europea. Taller de búsqueda de convocatorias y ofertas de empleo UE. Claves para la redacción del CV Europass y para la carta de motivación. Ejercicio de couching.
II. Fase de admisión. Claves, consejos y ejercicios prácticos para la preparación del test verbal, el test numérico y el test de razonamiento abstracto. Ejercicio de autoconocimiento. Claves para una buena estrategia de preparación de oposiciones: análisis DAFO y objetivos SMART.
III. Habilidades interpersonales, organizativas y sociales.  Competencias psicológicas: resiliencia, trabajo en equipo, resolución de conflictos, liderazgo, gestión del tiempo. Claves, consejos y ejercicios prácticos de los test de juicio situacional y del “e-tray”. Comunicación verbal y no verbal. Asertividad. Introducción al mindfulness. 
IV. Fase de evaluación. Técnicas y herramientas para la realización del ejercicio en grupo. Claves para la presentación oral. Recursos y consejos para  la entrevista estructurada. Expresión corporal y escucha activa. Ejercicio de estudio de casos. Dinámica de grupo con evaluadores externos invitados. 
El curso se completa con una sesión individualizada posterior con el/a participante para entregarle el informe personalizado sobre su rendimiento en el curso y  los resultados de las diferentes pruebas y simulacros, así como para asesorarle sobre aquellos elementos y competencias que debe estimular, mejorar y/o integrar para tener éxito en los procesos de selección de la Unión Europea.
Tras finalizar el curso, el estudiante puede acceder de forma gratuita a un servicio de seguimiento consistente en la participación en reuniones mensuales presenciales con estudiantes de anteriores ediciones y en diferentes recursos web donde mantenerse informado de las diferentes convocatorias y materiales existentes.
Profesor
José Díaz LafuenteProfesor de Derecho Internacional Público y Relaciones Internacionales en la Universidad Complutense de Madrid. Doctorado Internacional en Estudios Jurídicos y Ciencias Políticas (Universitat de València), Master en Derecho de la Unión Europea (Universidad Española a Distancia-UNED) y Master en Relaciones Internacionales y Estudios Diplomáticos de la Unión Europea (Colegio de Europa). Sus líneas de investigación principales se centran en el estudio de la protección de los derechos fundamentales y de las relaciones exteriores de la Unión Europea. Entre sus publicaciones, destacan la reciente obra en coautoría “El cumplimiento de la Comisión Europea con los ciudadanos” y el libro digital interactivo “Montblanc: recursos educativos de la Unión Europea”. Ha trabajado como asesor político en el Parlamento Europeo y como cooperante internacional y evaluador de proyectos en India, Etiopía, Senegal y Argentina.
Lugar: Biblioteca de Ciencias Sociales. Aula de formación. Campus de Tarongers de la Universitat de València.

Precio de la matrículaPúblico en general: 175 €
Comunidad universitaria UV y UPV: 150 €



https://www.fundaciouv.es/cursos/ver_curso.asp?id=9990&patronat=18



W

08/10/2019

📰 Legal NewsBITE: Food and Drink Quarterly (September 2019)


● Let Them Eat Cake (If We Coordinate) Will UK Government Waive Competition Rules in Response to Food/Drink Shortages? ● New Legislation on Allergen Information Published ● Changes to Immigration Rules ● Philadelphia Ad Banned in UK Following New Rule Against Harmful Gender Stereotypes ● Brexit Readiness and Retailer Contracts ● Cannabidiol (CBD) in Food and Drink Products ● Sector Deals A Round-up of Recent M&A Activity ● Delivery Vehicles Focus on Bridge Strikes

See: https://www.squirepattonboggs.com/~/media/files/insights/publications/2019/09/legal-newsbite-food-and-drink-quarterly/legalnewsbitefoodanddrinkquarterlyseptembernewsletter.pdf

Información facilitada por el

02/10/2019

30/9/2019 - Eat as much meat as you like? Really?



The press release from the Annals of Internal Medicine arrived last week under embargo, sent to me by several reporters: “New guidelines: No need to reduce red or processed meat consumption for good health.”
The press announcement was accompanied by 5 review papers, a sixth with this recommendation, and an editorial.  These are posted on the website of their publisher, the American College of Physicians, implying this organization’s endorsement of this guideline.
Collectively, these papers challenge dietary advice to eat less processed meat and red meat on the grounds of inadequate science.
These papers argue:
  • Eliminating processed and red meat from the diet may reduce disease risks but the effects are small and evidence for them is of low quality and low certainty.
  • Omnivores are unwilling to eat less meat.
  • If you continue to think eating meat is bad for you in the face of this evidence, you are a victim of the “the less you know, the more you hold to your beliefs” syndrome.
  • You can ignore dietary guidelines (regardless of source) and continuing eating meat as you always have.
This is a good example of what I call nutritional nihilism, an approach that insists that because observational studies are based on self-reported information and necessarily flawed, their conclusions are unscientific and should be discounted.  Therefore, because we can’t do more rigorous studies, we should not advise the public about diets best for health or the environment.
I have several concerns about all this:
  • Yes, the effects are small but that is true of nutrition studies in general.  The small effects show benefits from eating less meat.  The authors could easily have interpreted their work as suggesting that eating less meat might be useful.  This is an example of interpretation bias.
  • The authors took a strictly science-based approach to a problem strongly affected by social, economic, and political factors and values.
  • The studies look at previous studies that compared people who eat meat to those who eat less. The authors excluded studies of vegetarians compared to meat-eaters.
  • They look at meat outside its context of calories.
  • The authors did not look at the totality of the evidence; they excluded laboratory and animal studies that can be more closely controlled.
  • They excluded studies of environmental impact, which has a significant bearing on human dietary practices (meat production adds more greenhouse gases than vegetable production).
  • The conclusions fall into the category of “everything you thought you knew about nutrition is wrong.”  This rarely happens.  Science usually works incrementally, not in one enormous reversal like this.
Do the authors really believe that all those other committees and commissions urging less meat were wrong and continue to be wrong?   Their strictly science-based approach seems unrealistic.
The papers come across to me as a concerted attack on dietary guidelines (national and international), on nutrition science in general, and on nutritional epidemiology in particular.
The meat industry and its supporters will love them.
Attacks on the quality of nutrition research have been coming from many sources lately: the food industry, of course, but also statisticians (John Ioannidis at Stanford is making a career of this), and some scientists (usually with ties to food companies).  The criticisms themselves are not new.
What is new is the vehemence and level of effort to discredit observational studies, particularly those based on self-reports of dietary intake.  Yes, nutritional epidemiology has flaws, but the methods have been useful in many instances, as argued convincingly by two of its leading practitioners.
In looking at nutrition research, I think it is essential to evaluate the totality of information available: laboratory, animal, human epidemiology and clinical studies—and to do this in the context of what people actually eat and the number of calories they consume, as well as adding in a hefty dose of common sense.
Common sense is what’s missing in these studies.  Do the authors really believe that:
  • Meat eaters are healthier than vegetarians?
  • Eating more meat is better for health?
  • Meat eaters are less obese and have less heart disease and cancer than those who eat less?
If not, the conclusions make no sense.
Most of the authors report no financial ties to the food industry.  I would love to know the back story about why they chose to do these studies and to interpret them in this way.
Reactions

The Harvard School of Public Health Nutrition Department issued a statement

- The True Health Initiative (THI) issued a press release outlining its concerns (the link is her)


- THI council members sent a letter to the journal editor stating objections (the link)


- THI collected quotes from members of its council and others (including mine) 


THI also produced graphics.  Here is one example.




See also:


David Katz weighs in
New York Times: 5 things you should know
New York Times coverage: “Eat less meat, scientists said.  Now some believe that was bad advice.”
From Dean Ornish
Consumer Reports (I’m quoted)
From the World Cancer Research Fund .



30/09/2019

La Comisión Europea anuncia las empresas ganadoras del Premio de la UE a la seguridad de los productos


Bruselas, 26 de septiembre de 2019

Esta noche, la Comisión Europea ha anunciado las empresas ganadoras del primer Premio de la UE a la seguridad de los productos. El nuevo premio galardona a las empresas que van más allá de los requisitos de la UE para una mayor seguridad de los consumidores. Ocho empresas de Austria, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Grecia, Italia y los Países Bajos han sido galardonadas por sus esfuerzos por mejorar la seguridad de los niños.
Vĕra Jourová, comisaria de Justicia, Consumidores e Igualdad de Género, que presidió la ceremonia, ha declarado: «Deseo felicitar a las empresas ganadoras por innovar e invertir en la seguridad de los productos y subir el listón en materia de protección de los consumidores en toda Europa. Este premio recompensa sus esfuerzos. Insto a todas las empresas a que concedan la máxima prioridad a la protección de los consumidores en pro de la seguridad de nuestros hijos, familias y amigos. La mejor inversión es en la confianza de los consumidores».
Empresas ganadoras:
Se concedieron premios en las categorías de oro, plata y bronce, además de una «mención especial», a cuatro pequeñas y medianas empresas (pymes) y a cuatro grandes empresas sobresalientes en materia de seguridad de los productos para el cuidado de niños.
Pymes:
  • Categoría de oro: Remmy (Italia), por su pionera Car Baby Alert (alerta de niños en vehículos), que permite salvar vidas al alertar a los conductores si se han dejado olvidado un niño en un vehículo.
  • Categoría de plata: Evomove (Dinamarca), por su trona Nomi, que contribuye a prevenir los accidentes de desequilibrio gracias a un rodillo especial que los impide.
  • Categoría de bronce: Reer (Alemania), por sus dispositivos de protección y actividades de comunicación que promuevan la seguridad de los niños en el hogar.
  • Mención especial: Mippaa (Países Bajos), por su innovador Stair Trainer (entrenador para escaleras), una barandilla especial para niños pequeños que los ayuda a subir las escaleras de forma segura.
Grandes empresas:
  • Categoría de oro: Reima Oy (Finlandia), por garantizar que las prendas de vestir no solo sean seguras para los niños, sino que ofrezcan una protección adicional, por ejemplo, en la oscuridad.
  • Categoría de plata: Cybex (Alemania), por las meditadas características de seguridad de su patín PRIAM y los rigurosos procesos internos de seguridad de los productos.
  • Categoría de bronce: Mega Disposables (Grecia), por sus esfuerzos innovadores por garantizar la seguridad de los pañales Babylino Sensitive para la piel.
  • Mención especial: MAM Baby (Austria), por establecer y superar las normas de seguridad de los chupetes y dispositivos de alimentación.

Contexto
El Premio de la UE a la seguridad de los productos recientemente creado señala a las empresas que van más allá de los requisitos establecidos en el Derecho de la UE para una mayor seguridad de los consumidores. Al mostrar mejores prácticas, la Comisión Europea quiere animar a otras empresas a hacer lo mismo, aumentando el nivel de protección de los consumidores en toda la UE. Al mismo tiempo, el premio tiene por objeto concienciar a los consumidores sobre su derecho a encontrar únicamente productos seguros en el mercado.
A la primera edición del Premio de la UE a la seguridad de los productos podían concurrir empresas de los Estados miembros de la UE, así como de Islandia, Liechtenstein y Noruega. Presentaron sus candidaturas pequeñas y grandes empresas de dieciséis países europeos diferentes. Un jurado compuesto por representantes de organizaciones de consumidores nacionales y europeas y de representantes clave de la administración seleccionó a los ocho finalistas.
Aunque el Premio a la seguridad de los productos no tiene una dotación financiera, supondrá un amplio reconocimiento para las empresas ganadoras, mejorará su reputación y les brindará la oportunidad de posicionarse como líderes industriales en materia de seguridad de los productos.


Más información

25/09/2019

¡Novedad editorial! Manual Básico de Derecho Alimentario


Manual Básico de Derecho Alimentario

Directora: Laura Salamero Teixidó
Autor/a: José Serrano Casasola Javier García Amez Luis González Vaqué

 .


Pedidos y atención al cliente
TLF: 963 392 051 / FAX: 963 615 480

__________________________________________________________________..

Índice

Prólogo        11
José Serrano Casasola
Coordinador del Grado en Nutrición Humana y Dietética, 2011-2019
Universidad de Lleida

Presentación        13
Laura Salamero Teixidó
Directora
Profesora ayudante doctora (acreditada a contratada doctora) de Derecho administrativo
Universidad de Lleida

Lista de abreviaturas más utilizadas        17

Parte I

INTRODUCCIÓN

Lección 1
Las fuentes del ordenamiento jurídico alimentario        21
Luis González Vaqué
Miembro de honor de la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación

Lección 2
Aproximación general al marco europeo de regulación del Derecho alimentario        39
Carlo Bottari
Professore ordinario de Derecho constitucional
Universidad de Bolonia
Federico Laus
Professore a contratto, Ph. D.
Universidad de Bolonia

Lección 3
Concepto y tipos de alimentos        63
María José Plana Casado
Investigadora postdoctoral del Observatorio de Bioética y Derecho y co-directora del Máster en Alimentación, Ética y Derecho, Universidad de Barcelona.
Profesora Lectora, Law & Governance Group, Wageningen University

Parte II
LOS ALIMENTOS COMO FACTOR DE SALUD: LA PREOCUPACIÓN POR SU ABASTECIMIENTO, USO Y ABUSO

Lección 4
El derecho humano a la alimentación        87
César Cierco Seira
Profesor titular de Derecho administrativo
Universidad de Lleida

Lección 5
El desperdicio de alimentos        109
Laura Salamero Teixidó
Profesora ayudante doctora (acreditada a contratada doctora) de Derecho administrativo
Universidad de Lleida

Lección 6
La lucha jurídica contra las enfermedades no transmisibles vinculadas a la alimentación        141
Federico de Montalvo Jääskeläinen
Profesor propio agregado, UPComillas (ICADE)
Miembro del Comité de Bioética de España y del International Bioethics Committee (IBC) UNESCO

Parte III
LOS ALIMENTOS COMO FACTOR DE RIESGO: LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Lección 7
El concepto de seguridad alimentaria y su marco jurídico        177
Ángel del Río Monge
Profesor asociado Universidad de Lleida
Departamento de Salud de la Generalitat de Cataluña

Lección 8
Los Principios Generales del Derecho ordenadores de la seguridad alimentaria        213
Javier García Amez
Doctor en Derecho
Servicio de Salud del Principado de Asturias
Universidad de Oviedo

Lección 9
La prevención y respuesta ante situaciones de riesgo para la seguridad alimentaria desde la perspectiva administrativa        239
Mariola Rodríguez Font
Profesora agregada Serra i Húnter de Derecho administrativo
Universidad de Barcelona

Lección 10
La respuesta penal frente a los fraudes alimentarios        269
Antonio Doval Pais
Catedrático de Derecho penal
Universidad de Alicante

Parte IV
LOS ALIMENTOS COMO OBJETO DE COMERCIO Y DE CONSUMO

Lección 11
Libertad de empresa, consumidores y alimentos        299
Alicia Arroyo Aparicio
Profesora titular de Derecho mercantil
Universidad Nacional de Educación a Distancia

Lección 12
El etiquetado de los productos alimenticios        321
Silvia Bañares Vilella
Abogado y Dr. en Derecho mercantil

Lección 13
La publicidad de los alimentos        347
Núria Amarilla Mateu
Socia Directora de Eupharlaw - Derecho de la salud

Lección 14
La responsabilidad por producto defectuoso aplicada al ámbito alimentario        377
Sonia Ramos González
Profesora agregada (interina) de Derecho civil
Universitat Pompeu Fabra

Parte V
LOS ALIMENTOS COMO MANIFESTACIÓN DE LA LIBERTAD IDEOLÓGICA, RELIGIOSA Y DE CULTO

Lección 15
Los alimentos como manifestación de la libertad de ideológica, religiosa y de culto        411
Macario Alemany García
Profesor titular de Filosofía del Derecho
Universidad de Alicante
Víctor J. Vázquez
Profesor contratado doctor de Derecho constitucional
Universidad de Sevilla